# Mauritische Küche

> Mauritische Küche aus indischen, chinesischen, europäischen und kreolischen Einflüssen: Reis oder Farata mit Curry, Tempelessen an Hindufesten.

Die mauritische Küche ist von den verschiedenen Kulturen geprägt, die auf der Insel angesiedelt sind. Ihre Ursprünge liegen in der indischen, chinesischen, europäischen und der kreolischen oder auch afrikanischen Küche. Eine typisch mauritische Mahlzeit besteht entweder aus einem großen Berg Reis oder aus Farata als Grundlage, einer Art Fladen aus Wasser, Mehl, Butter und Salz. Dazu wird meist eine Soße, auch Curry genannt, serviert, außerdem Fisch oder Fleisch, meistens Hühnchen, und eine kleine Portion landestypisches Gemüse. Generell ist die mauritische Küche würzig und scharf.

![Eine typische Mahlzeit: Reis, Bohnencurry, Fladenbrot und Chutney](https://www.xn--der-mauritius-reisefhrer-ftc.de/photos/commons/mauritische-kueche-reis-curry.jpg "Foto: Blackberrijack · CC0 · https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Mauritius_food_in_november_2023.jpg · https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/")

Wenn Sie die Chance haben, von einer einheimischen Familie zum Essen nach Hause eingeladen zu werden, sollten Sie diese unbedingt nutzen. Es ist die beste Gelegenheit, einen Eindruck von einer typisch mauritischen Mahlzeit zu bekommen. Außerdem werden an Hindufeiertagen in den Tempeln oft indo-mauritische Gerichte serviert. Sie sind kostenlos, und interessierte Touristen sind jederzeit herzlich willkommen, um an der langen Tafel mitzuschlemmen, üblicherweise ohne Besteck, mit bloßen Händen.

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