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Rhumerie de Chamarel

Unter dem Motto: Ein Traum ist kein Ort, sondern eine Reise eröffnete im September 2008 die Rhumerie de Chamarel.

Image Im Südwesten von Mauritius in mitten der Landschaft vonChamarel auf einer Höhe von 300 Metern befindet sich diese Rumbrauerei. Das Gebiet um Chamarel ist nicht nur für die siebenfarbige Erde und die Wasserfälle bekannt, sondern bietet auch neben einer Vielzahl von tropischen Früchten weite Flächen von Ananasplantagen und Zuckerrohrfeldern.

Viele Jahre war es auf Mauritius nicht erlaubt, diese spezielle Art von Rum herzustellen. Doch seit einigen Jahren wurde das Gesetz gelockert und somit entstand diese Rumbrauerei, um das qualitativ hochwertige Potential an Rohstoffen nicht weiter zu vergeuden.

Das Besondere an dem Rum aus Chamarel ist die Eigenschaft, dass der Rum rein ökologisch ist und somit als Qualitätsrum gilt. Das Geheimnis der hohen Qualität liegt in der besonderen Erde am Fuße des höchsten Berges von Mauritius. Auf diesem Stück Landschaft wird kein Zuckerrohr abgebrannt, sondern es wird in den frühen Morgenstunden per Hand geerntet und innerhalb der nächsten vier Stunden in der Mühle verarbeitet.

Diese einzelnen Verarbeitungsprozesse kann man von Juni Image bis November als Besucher der Rhumerie de Chamarel Schritt für Schritt hautnah beobachten. Aber auch in der Nebensaison ist es interessant die einzelnen Verarbeitungsschritte erklärt zu bekommen. Führungen, durch die jeder einzelne Abschnitt der Produktion näher erläutert wird, werden auf englisch und französisch angeboten. Am Ende jeder Führung wird die Rumverkostung angeboten, um selber den Geschmack zu erleben, der aus den einzelnen Destillationsverfahren entsteht. Man unterscheidet hier den reinen Rum aus unterschiedlichen Destillationsverfahren mit einem verbliebenen Alkoholgehalt von 50% und den Rum, der nur 40% Alkoholgehalt enthält und mit verschiedenen Früchten und Gewürzen geschmacklich angereichert wird. Momentan ist die Brauerei noch zu jung, aber ab September 2011 gibt es auch den Rum Paille, der erst nach mindestens drei Jahren Lagerung in Eichenfässern seinen besten Geschmack entfaltet. Image

Das Bauwerk der Brauerei ist an den hohen Standard des Qualitätsrums angepasst und sehr modern und elegant gestaltet. Dies gilt auch für den Service, der sehr freundlich ist, gerne auf alle Fragen antwortet und professionell das Wissen rund um den Rum und die Herstellung vermittelt.

Die Boutique Sugar Cane Spirit bietet die Möglichkeit den Rum als Präsent oder auch zur Eigenverkostung mit nach Hause zu nehmen. Außerdem gibt es dort lokale Handarbeitsprodukte und eine kleine Schmuckkollektion mit Rohstoffen aus der Umgebung von Chamarel. Der kleine Shop ist von 10:00 Uhr bis 17:30 Uhr geöffnet.

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In dem angegliederten Restaurant LAlchimiste werden hauptsächlich Speisen zubereitet, die aus dem Gebiet um Chamarel direkt kommen. Früchte und Gemüse werden aus dem lokalen Anbau geerntet und werden mit heimischem Hirsch oder Wildschwein serviert. Dem Menü wird passender Wein oder Fruchtsaft beigefügt. Das Restaurant ist von 12:00 Uhr bis 16:00 Uhr geöffnet.

Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag 9:30 17:30 Uhr

Führung:

Dauer 30 40 Minuten

Eintritt:

Erwachsene 350 Rs

Kinder bis 12 Jahre 175 Rs (Kinder müssen in Begleitung Erwachsener sein, Rumverköstigung für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre nicht inbegriffen)

Kontakt:


Route Royale, Chamarel, Ile Maurice
Tel: + 230 4837980