Gerade kommt man nach Hause von einem tollen Urlaub und schon vermisst man das Essen. Das Problem ist, man kann zwar fertige Currypasten und Gewürzmischungen in jedem Supermarkt kaufen, aber es schmeckt einfach nicht genauso.

Das liegt oft daran, dass fertige Gewürzmischungen an den Geschmack der Europäer angepasst werden. Aber man möchte ja genau dasselbe Geschmackserlebnis haben. Deshalb ist es empfehlenswert in einem Asiashop einzukaufen, oder in Läden, welche indische Lebensmitteln führen. Um Currypasten oder Gewürzmischungen selbst herzustellen ist es vor allem wichtig, die Gewürze im Ganzen zu kaufen und erst vor der Verwendung zu mahlen oder zu mörsern.

Das Essen auf Mauritius ist bunt, sehr geschmackvoll und bietet viele Variationen, da hier viele Kulturen aus verschiedenen Ländern aufeinandertreffen, Indien, Asien, Afrika und Europa. Dabei variiert das Angebot von Ort zu Ort.