Die mauritische Küche ist durch die verschiedenen auf der Insel angesiedelten Kulturen geprägt. Somit befinden sich die Ursprünge in der indischen, chinesischen, europäischen und der kreolischen oder auch afrikanischen Küche. Eine typisch mauritische Mahlzeit besteht aus entweder einem großen Berg Reis oder Farata, eine Art Fladen, bestehend aus Wasser, Mehl, Butter und Salz als Grundlage. Dazu wird meist eine Soße, auch als Curry bekannt, sowie Fisch oder Fleisch, meistens Hühnchen, und eine kleine Portion landestypisches Gemüse serviert. Generell ist die mauritische Küche würzig und scharf.

Bekommen Sie die Chance von einer einheimischen Familie zum Essen nach Hause eingeladen zu werden, sollten sie diese unbedingt nutzen. Es ist die beste Gelegenheit einen Eindruck von einer typisch mauritischen Mahlzeit zu bekommen. Ansonsten werden an Hindufeiertagen gelegentlich in den Tempeln oft indo-mauritische Gerichte serviert. Sie sind kostenlos und interessierte Touristen sind jederzeit herzlich willkommen, um an der langen Tafel, üblicherweise ohne Besteck sondern mit bloßen Händen mit zu schlemmen.

In den Folgenden Artikeln werden wir Ihnen eine Auswahl getesteter Restaurants und Bars beschreiben...